说到科学饮食，减油减盐，很多人都认为是老调重弹了。对减油较为在乎的人还略微多一点，对于多吃盐，很多人就沒有多在乎了。有的人会感觉“吃盐多便是令人渴，升血压值嘛，自身血压正常范围就没事儿”。但实际上，就算一日三餐吃进去的发热量没增加，吃盐多，自身就会增加重量，也会真心实意地增胖——这确实并不是谣传！

盐会根据渗透浓度的能力迅速增加重量

许多在乎身型的女孩，日常饮食搭配很控制，留意操纵三餐发热量。可是，只需一天聚会猛吃重口味食物，第二天就会长两三斤重量，自身也感觉身体越来越松垮不清新。这是由于，盐（氧化钠）只需融入水里，就会非常明显地吸引住水分。

血夜里的盐多了，血夜渗透浓度高了，就会把机构中的水吸引住到毛细血管里。这件事一方面推动血压高，一方面使机构少水，肌肤和粘膜失去了滋养。随后身体觉得到渴，就尤其想饮水。殊不知，喝下去的水，并并不像之前那般非常容易排出来，由于水被盐所“关联”，而肾脏功能的排盐速率又比较慢。因此，在一两天乃至几年的時间之中，身体里都是会囤积过多的水，造成轻微的浮肿。

因此，身体里含盐度升高以后，水份增加会造成体重增加。针对日常吃盐不过多的人而言，前一天夜里多吃盐，第二天重量就会显著升高，实际效果在秤上看得清。

自然，吃盐多这类体重增加，短期内来讲或是可逆性的。一天吃多了，只需后边两三天少吃咸食，就能恢复过来。

一些只吃水果蔬菜的减肥的方法，恰好是运用了“不吃盐”这一方式，使你身体里的盐含量降低，因此大量的水份被排掉。尽管仅有几日时间，体脂率降低很少，但人就看起来轻了两三斤。

如今日常的醋酸盐来源于早已远远地不但仅限于菜式

流行病学调查中频繁发觉，吃得咸和看起来胖中间，拥有难以形容的联络，并且不仅是增加水份这么简单。可是基本原理还不够清晰。

2018年发布的一篇调查报告（LanaspaMA，PNAS，2018）就用小白鼠试验探寻了咸食促肥的体制。学者在临床实验中发觉，高盐会推动醛还原酶-葡萄糖蛋白激酶的排泄方式，增加肝部和下丘脑垂体中的内源葡萄糖转化成，提高胃口，推动肥胖症、轻度脂肪肝和胰岛素抵抗。假如砸掉内源葡萄糖生成方式的dna，小白鼠吃高盐饮食就不易长胖了。

实际上，跟以往对比，如今日常的醋酸盐来源于，早已远远地不但仅限于菜式了。例如咸味的薯条、馍片、油炸食品、苏打饼，例如风干牛肉、辣皮、怪味豆、话梅这类零食，例如各种各样瓜子花生干果炒货……哪一个并不是含钠种植大户？泡面也好，面条、牛肉拉面、味增拉面也好，饺皮馄饨皮也好，大多数带有许多氧化钠和碳酸钾。

乃至吐司面包、甜品、枣糕等烘焙食品食品类中，也全是得加小量的氧化钠或碳酸氢纳的。

以往的贫穷日常生活，买不起零食，仅有新年过节才吃点点心，是沒有这么多食物钠来源于的。

高盐高钠的食物通常尤其推动胃口

只是加一大堆盐，食物确实会美味么？也许还得加上许多的油来增加香气，这就增加了食物的人体脂肪含量，上升了发热量值。许多情况下还得加鸡精、味精和肉类食品香料。这种提鲜、提鲜成份是有益于推动胃口的，最少有这类短期内效用。浓味食物通常还需要放糖调料，由于放糖烹饪既能推动美拉德反应，增加香味，又能让咸味看起来“浓厚醇正”，不那麼齁咸。可是，糖也是发热量的来源于啊！美拉德反应造成的香味也会明显地推动胃口。

这种方式都用上，顾客才会感觉浓味菜的口感尤其舒服。尤其是这些自身食物品质不高的餐饮店，很可能是用那样的重口味来遮盖原材料成本费太低、质量不高的问题。

可是那样调出去的重口味，自身高热量食物，糖多盐多鸡精多，又使你胃口暴增，吃起來停不下来，假如不容易增胖，那反而怪异了。

七个方式轻轻松松控盐

那麼，在重口味增胖的惨忍客观事实眼前，大家理应怎么办呢？怎样与各种各样咸味特色美食和谐相处呢？给各位给予以下几个方面控盐提议：

1.除开菜式，尽可能不要吃别的咸味食品类

把咸味零食先戒除，或是尽量避免吃。仅有在饭食很素净的情况下，才有时候吃含钠多的零食。

尽量避免有咸味的正餐。

尽可能不喝有咸味的汤，用清水、茶、黑咖啡、柠檬汁、大麦茶、米汤这类取代。

以上三点都能保证，把不足的盐的信用额度尽可能用在享有菜式层面，就早已减了最少三分之一的盐了。

2.用淡味食物来配浓味食物，总产量操纵

下馆子、做宴会的情况下，用清淡的菜来配浓味的菜。例如有一个京酱肉丝早已很咸了（又甜又咸的菜，通常比不甜的菜含盐量大量），就用一个不咸的大拌菜来配它。

爱吃咸味的酱汁、酱菜、霉干菜、咸菜等，就用原汁原味不放盐的菜来配搭。例如亲人喜欢吃猪肉酱、辣酱来佐餐，那麼就做一个水油焖蔬菜叶，彻底不加盐，让他们自己来蘸酱料，防止过咸。

吃荤的情况下，尽可能不挑选肠类和香肠。由于他们的咸度尤其高，远比家中的煮肉钠含量多。假如一定要吃，用不放盐、不用色拉酱的油麦菜来相互配合。

3.用鲜香、香气、怪味来减咸味

假如感觉盐放少了没味儿，多放点醋、白胡椒粉、花椒面、辣椒面，就看起来美味一些。高级营养师抵制重口味，并不包括醋和各种各样调味料，只包含太多的盐油糖。

假如得加鲜香调味料，就先加他们，随后放盐的量递减，或只加三分之一。你就会发现，由于拥有鸡精味精的协助，少加盐的菜也充足美味。

4.选购食物的情况下，细心看一下钠含量数据信息，选钠较为低的

食品包装材料上的营养素参考值上，都是有钠的含量数据信息。还记得1000mg钠≈2.5克盐，算起來并不是很不便。就算不愿算还可以，立即较为一下数据信息，同行业哪一个钠含量最大，就一定不必选它。

5.咸味调味品减轻

在吃麻辣烫的情况下，别用过多沾料。不管吃方便面的情况下、拌水果沙拉的情况下，或是拌煲仔饭等的情况下，仅用一半乃至三分之一的调味品。

6.过咸以后，用淡味餐为自己装个假

有时候吃一顿浓咸的美餐，第二餐甚至第二天、第三天，都需要为自己的嘴巴和肾脏功能装个假，吃少盐口味淡的食物，让它休息一下。尤其是早饭，可以彻底吃沒有咸味的食物配搭。

不必持续吃重口味的美餐，让身体有立即清除太多醋酸盐的机遇。那样就不会造成蛋白质生成增加。

7.常常健身运动，流汗减盐

这条我便无需说了吧。

只需保证这几个，就可以和重口味食物和谐相处。有时候吃个舒服的汤菜，也是一生的快乐之一，健康生活方式，防止肥胖症，也无须像顿顿清水煮白菜那麼苦哦。